Kuzu Sarma

01 Temmuz 2017, 15:33
Bu makale 225 kez okundu
Kuzu Sarma
Ali Gümüşkaşık

 2 kg kuzu eti (boşluk kısmından) 

Et marinesi için: 
Yarım çay bardağı sıvıyağ 
1 diş dövülmüş sarımsak 
Tuz, 
karabiber 

İç malzeme için: 
1 adet soğan 
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ 
1 kg ıspanak 
8 adet mantar 
Tuz, 
karabiber

1 ETİ marine etmek için geniş bir kapta tüm malzemeyi karıştırın. Etin her tarafını bu sosla kaplayın ve1 saat bekletin.

2 Diğer taraftan iç malzeme için kıyılmış soğanısıvıyağda kavurun. Kıyılmışıspanak, doğranmış mantar,tuz ve karabiberi ekleyip,5 dakika daha kavurmayadevam edin. Soğuması içinbir kenara alın.

3 Eti düz bir zemine serinve bu harcı ortasınakoyup, rulo şeklinde sarın.Mutfak ipi ile iyice bağladıktansonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızaranakadar pişirin. İçininpişmesi için fırın tepsisine1 su bardağı sıcak su koyun ve eti üzerine yerleştirin.Etin üzerini alüminyumfolyo ile sarın ve öncedenısıtılmış 180 derece fırında tekrar bir buçuk saat pişirin. Dilimleyerek sıcak olarakservis yapın.

Kasaptan eti tek parça hafif dövülmüş olarak alabileceğiniz gibi iki parça halinde de alabilirsiniz. Etin içine ıspanak yerine iç pilav, taze fasulye ve pirinç, bezelye-havuç-patates de doldurabilirsiniz.

Bu içeriğe yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.




    sanalbasin.com üyesidir
    Tümü Anket
    Eski Trabzon Caddesinin yeni adı ne olsun?

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Arşiv